主料:
黄豆，
100克，
水，
1000克，
内脂，
3克
辅料:
生抽适量，
鱼露适量，
虾皮适量，
麻油适量，
榨菜适量豆腐脑的做法步骤
1.黄豆泡发8小时。
2.放入破壁机中打成豆浆。
3.过滤掉豆渣后放入锅中。
4.大火烧开转小火煮开后继续煮3-5分钟。
5.内脂一袋。
6.放入盆中用少许凉水化开。
7.烧开的豆浆凉至90度左右（时间约5分钟）倒入盆中盖盖焖15-20分钟左右。
8.做好的原味豆腐脑。
9.将豆腐脑用勺挖入碗中放入虾皮、榨菜、生抽、鱼露和麻油调味。
10.成品。
小窍门&温馨提示
一定要过滤掉豆渣。
TAGS：
小吃 家常菜 早餐 黄豆
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